Un sondaggio realizzato in collaborazione con l'Università di Trento (Euricse) tra i clienti di Risto3 rivela l'alto gradimento per  il servizio offerto dalla cooperativa trentina.

Rapporto qualità/prezzo dei prodotti, ma anche accoglienza, velocità e comodità tra gli aspetti più apprezzati da chi frequenta i ristoranti e le mense di Trento, Rovereto, Borgo Valsugana e Feltre.